Root biele víno
Prírodné víno, ktoré poteší svojím chladivým pazúrikom a divoko očarujúcou jemnosťou. Každý dúšok rozpráva príbeh rodiny Hareter, ktorá má korene vo vinohradníctve už stáročia.
- 29-ročné vinohrady s chudobnými štrkovými pôdami a hlinitým podložím.
- Hrozno Chardonnay a Neuburger sa zberalo selektívne ručne.
- Bobule boli jemne rozdrvené nohami.
- Doba macerácie: 4 dni.
- Rmut sa prevracal ručne v otvorených nerezových kadiach.
- Fermentácia bola spontánna a nechladená. Root white sa plnil do fliaš nefiltrovaný.
Zvyškový histamín:
pod 0,1 mg/l